Lief voor je lever met paardenbloem

Na periodes van overvloed vraagt het lichaam vaak om lichtheid. Minder prikkels, eenvoudiger eten, meer ruimte voor vertering. Paardenbloem is een kruid dat daarbij op een zachte en natuurlijke manier kan ondersteunen. De paardenbloem (Taraxacum officinale) groeit bijna overal: langs paden, in tuinen, tussen stoeptegels. Ze is wereldwijd te vinden en al eeuwenlang in gebruik. In periodes waarin het lichaam behoefte heeft aan ondersteuning, werk ik graag met de gedroogde wortel.

Bitter als richtingaanwijzer

Paardenbloem bevat vooral bitterstoffen en melksap. Bitterstoffen staan bekend om hun ondersteunende werking op de spijsvertering en worden traditioneel ingezet om de leverfunctie te activeren en de galproductie te stimuleren. Daarnaast werkt paardenbloem vochtafdrijvend, wat haar ook haar volkse bijnamen (pisbloem om een voorbeeld te noemen) heeft gegeven. Naast deze bitterstoffen bevat de plant mineralen en vitaminen, wat haar tot een waardevol en compleet kruid maakt binnen een nuchtere, dagelijkse toepassing.

Een veelzijdige plant

Paardenbloem is een van de meest veelzijdige kruiden die we hier hebben. De hele plant is bruikbaar. Bloem en blad oogst je bij voorkeur in het voorjaar, de wortel oogst je in het najaar, wanneer de kracht van de plant zich in de wortels heeft teruggetrokken.

Je kunt paardenbloem verwerken in soepen en salades, eten als groente of gebruiken als basis voor een pesto. Van blad, bloem en wortel kun je thee zetten. De geroosterde wortel wordt ook wel gebruikt als koffie-alternatief. Ook wijn en siroop behoren tot de mogelijkheden.

Het is een plant die uitnodigt tot experimenteren, zonder ingewikkeld te worden.

Thee van paardenbloem

Wanneer ik mijn lichaam extra wil ondersteunen, zet ik thee van blad en wortel. Ik werk daarbij met gedroogd materiaal, dat ik altijd op voorraad heb.

Ik gebruik:

• 1 eetlepel gedroogd blad
• 1 theelepel gedroogde wortel

Dit overgiet ik met 1 liter water dat net van de kook is en laat het 10 tot 15 minuten trekken. Gedurende de dag drink ik hier twee tot drie kopjes van.

Let op: Paardenbloem is een relatief veilige en goed herkenbare plant, maar voorzichtigheid blijft belangrijk. Bij een maagzweer of gevoeligheid voor het melksap is gebruik af te raden.